Dōngxi Restaurant & Sakaba

Dōngxi Restaurant & Sakaba

シルクロードによって混ざり合い、花開いたアジアの「東と西のあいだ」に位置する国々の食文化。
地域のルーツを大切に、国産やヘルスコンシャスな食材、ハーブやスパイスに発酵調味料、
時に域外の調理法を掛け合わせながら、季節感と驚きに満ちた料理を発明していきます。
変革と進化を続ける東京カルチャーのように、ルーツと素材の掛け合わせの妙で生まれた
ウィットとユーモアに富んだ料理をお楽しみください。

レストランの他にもうひとつ、「Dōngxī」には“酒場(SAKABA)”としての顔もあります。
目指すのは、クラフトカクテルを肩肘張らずカジュアルに楽しめるコミュニティスペースとしての酒場。
果物や野菜、ハーブ、スパイスといった食材を自由な発想でミックスして作られるクラフトカクテルは、
クラシックながらも鮮烈な印象に満ちています。
クローズドなイメージが強いホテルのバーを、パークマインドで楽しめる“SAKABA”へ。
渋谷の新しい夜はここから始まります。

Dōngxi Restaurant & Sakaba

名称
Dōngxi Restaurant & Sakaba
事業内容
飲食業を通じた、ライフスタイル事業
開業日
2020.08.01

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