発行から5周年迎え、今年日本上陸2O周年を迎える記念すべき8号目。表紙には創業者のひとり、建築家＆アーティストの『JACK CEGLIC』イーストハンプトンのアトリエの一枚からはじまります。

・TIPS -1　巻頭特集｜料理家の『川津幸子』さんに教わる太鼓判を押せるお肉料理のレシピの数々
・TIPS -2　いま地方が面白くなっている。新時代の生産者とそのコミュニティを知る。
　　　　　 文筆家・井川直子さんとの新連載がはじまります。初回は、函館の『農楽蔵（のらくら）』
・TIPS -3　TRAVELOUGE from NY
　　　　　 DEAN & DELUCAのミニマルな世界観を作り出した『ジャック・セグリック』。
　　　　　 彼の美学とセンスが息づく、イーストハンプトンの自宅を訪ねました。
・TIPS -４ TRAVELOUGE from NY　
　　　　　 発売以来不動の人気レシピ本『The Basque Book』の著者
　　　　　『アレックス・ライジ』さんのインタビュー

CONTENTS
02　Special　おいしいものが好き！　お肉料理はこんなふうに　by 川津幸子
03　Column「FOOD FOR HAPPINESS.」　ワインのなりたいように　by 井川直子
18　Cooking　おいしくて楽しい料理をあなたへ　by 谷山彩子
　　　　　　　ガーリックポテトサラダ、トマトのパンリゾット　他
30　Essay　ナポリピッツァを食べてから　by 山脇りこ
34　Lifestyle　料理がつなげてくれるしあわせがある　by アレックス・ライジ
42　Essay　食べものは生きている
46　Travelogue　友情から始まったDEAN & DELUCA　by ジャック・セルデック
52　Essay　いまを大切にするジャックさんの暮らし

editor:YATARO MATSUURA
art direction & design:HISASHI SAKURAI / AYUMI NAKAGAWA / KAYOKO SUZUKI
contributors:HITOMI MIYAO / TAMI OKANO / ASAKO UENO
cooking:MIKA SAKAI
cover:ANAELLE MYRIAM CHAAIB
published:WELCOME CO.,LTD
printed and bound:SHINOHARA SHIKO LTD

●　刊行スタイル（予定）｜年二回（春夏・秋冬）　
●　ページ数｜56P（4C）
●　サイズ｜A4
●　価格｜1,599円（税込）

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